1.溫度溫度是影響棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素之一,直接影響著棗樹(shù)的分布,花期日均溫度穩(wěn)定在22℃以上、花后到秋季的日均溫下降到16℃以前果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期大于100―120天的地區(qū),棗樹(shù)均可正常生長(zhǎng)。棗樹(shù)為喜溫樹(shù)種,其生長(zhǎng)發(fā)育需要較高的溫度,表現(xiàn)為萌芽晚,落葉早,溫度偏低坐果少,果實(shí)生長(zhǎng)緩慢,干物質(zhì)少,品質(zhì)差。因此,花期與果實(shí)生長(zhǎng)期的氣溫是棗樹(shù)栽種區(qū)域的重要限制因素。棗樹(shù)對(duì)低溫、高溫的耐受力很強(qiáng),在-30℃時(shí)能安全越冬,在絕對(duì)較高氣溫45℃時(shí)也能開(kāi)花結(jié)果。 棗樹(shù)的根系活動(dòng)比地上部早,生長(zhǎng)期長(zhǎng)。在土壤溫度7.2℃時(shí)開(kāi)始活動(dòng),10~20℃時(shí)緩慢生長(zhǎng),22~25℃進(jìn)入旺長(zhǎng)期,土溫降至21℃以下生長(zhǎng)緩慢直至停長(zhǎng)。 2.濕度 棗樹(shù)對(duì)濕度的適應(yīng)范圍較廣,在年降水量100~1200毫米的區(qū)域均有分布,以降水量400~700毫米較為適宜。棗樹(shù)抗旱耐澇,在滄州年降水量100多毫米的年份也能正常結(jié)果,棗園積水1個(gè)多月也沒(méi)有因澇致死。 棗樹(shù)不同物候期對(duì)濕度的要求不同;ㄆ谝筝^高的濕度,授粉受精的適宜濕度是相對(duì)濕度70%~85%,若此期過(guò)于干燥,影響花粉發(fā)芽和花粉管的伸長(zhǎng),導(dǎo)致授粉受精不良,落花落果嚴(yán)重,產(chǎn)量下降。相反,雨量過(guò)多,尤其是花期連續(xù)陰雨,氣溫降低,花粉不能正常發(fā)芽,坐果率也會(huì)降低。果實(shí)生長(zhǎng)后期要求少雨多晴天,利于糖分的積累及著色。雨量過(guò)多、過(guò)頻,會(huì)影響果實(shí)的正常發(fā)育,加重裂果、漿爛等果實(shí)病害。“旱棗澇梨”指的就是果實(shí)生長(zhǎng)后期雨少易獲豐產(chǎn)。 土壤濕度可直接影響樹(shù)體內(nèi)水分平衡及器官的生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)30厘米土層的含水量為5%時(shí),棗苗出現(xiàn)暫時(shí)的萎蔫,3%時(shí)永久萎蔫;水分過(guò)多,土壤透氣不良,會(huì)造成爛根甚至死亡。 3.光照 棗樹(shù)的喜光性很強(qiáng),光照強(qiáng)度和日照長(zhǎng)短直接影響其光合作用,從而影響生長(zhǎng)和結(jié)果。光照對(duì)生長(zhǎng)結(jié)果的影響在生產(chǎn)中較常見(jiàn)。密閉棗園的棗樹(shù),樹(shù)勢(shì)弱,棗頭、二次枝、棗吊生長(zhǎng)不良,無(wú)效枝多,內(nèi)膛枯死枝多,產(chǎn)量低,品質(zhì)差;邊行、邊株結(jié)果多,品質(zhì)好。就一株樹(shù)而言,樹(shù)冠外圍、上部結(jié)果多,品質(zhì)好,內(nèi)膛及下部結(jié)果少,品質(zhì)差。因此,在生產(chǎn)中,除進(jìn)行合理密植外,還應(yīng)通過(guò)合理的冬、夏修剪,塑造良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu),改善各部分的光照條件,達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 4.土壤 土壤是棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育中所需水分、礦質(zhì)元素的供應(yīng)地,土壤的質(zhì)地、土層厚度、透氣性、pH值、水、有機(jī)質(zhì)等對(duì)棗樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育有直接影響。棗樹(shù)對(duì)土壤要求不嚴(yán),抗鹽堿,耐瘠薄。在土壤pH值5.5~8.2范圍內(nèi),均能正常生長(zhǎng),土壤含鹽量0.4%時(shí)也能忍耐,但尤以生長(zhǎng)在土層深厚的砂質(zhì)壤土中的棗樹(shù)樹(shù)冠高大,根系深廣,生長(zhǎng)健壯,豐產(chǎn)性強(qiáng),產(chǎn)量較高而穩(wěn)定;生長(zhǎng)在肥力較低的砂質(zhì)土或礫質(zhì)土中,保水保肥性差,樹(shù)勢(shì)較弱,產(chǎn)量低;生長(zhǎng)在粘重土壤中的棗樹(shù),因土壤透氣不良,根幅、冠幅小,豐產(chǎn)性差。這主要是因?yàn)橥寥澜o棗樹(shù)提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生長(zhǎng)環(huán)境不同所致。因此,建園盡量選在土層深厚的壤土上,對(duì)生長(zhǎng)在土質(zhì)較差條件下的棗樹(shù),要加強(qiáng)管理,改土培肥,改善土壤供肥、供水能力和透氣性,滿足棗樹(shù)對(duì)肥水的需求,達(dá)到優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目的。 5.風(fēng) 微風(fēng)與和風(fēng)對(duì)棗樹(shù)有利,可以促進(jìn)氣體交換,改變溫度、濕度,促進(jìn)蒸騰作用,有利于生長(zhǎng)、開(kāi)花,授粉與結(jié)實(shí)。大風(fēng)與干熱風(fēng)對(duì)棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不利。棗樹(shù)在休眠期抗風(fēng)能力很強(qiáng),萌芽期遭遇大風(fēng)可改變嫩枝的生長(zhǎng)狀態(tài),抑制正常生長(zhǎng),甚至折斷樹(shù)枝等;花期遇大風(fēng),尤其是西南方向的干熱風(fēng)、降低空氣濕度,增強(qiáng)蒸騰作用,致使花、蕾焦枯,落花落蕾,降低坐果率;果實(shí)生長(zhǎng)后期或熟前遇大風(fēng),由于枝條搖擺,果實(shí)相互碰撞,導(dǎo)致落果,稱為“落風(fēng)棗”。