花的顏色不同主要是因為花瓣內(nèi)所含化合物的成分(色素)不同。這些化合物大致可以分為兩種,即花青素和胡蘿卜素;ㄇ嗨貥O不穩(wěn)定,遇酸呈紅色,遇堿呈藍色,中性呈紫色,酸堿性的強弱還直接影響著色彩的深淺。胡蘿卜素能使花呈現(xiàn)出黃、橙、紅等色彩,而胡蘿卜素種類繁多,目前已知的有八十多種。自然界的植物種類繁多,它們生存的環(huán)境也各不相同,在兩種色素的作用下,植物才能開出五彩繽紛的花朵。
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