鳳凰水蜜桃以其形美、色、艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)而馳名中外。鳳凰水蜜桃有30多個(gè)品種,分特早、早、中、晚熟。 特早桃在5月底到6月上旬上市,有春蕾、早花露、霞輝1號(hào)等,每只約100克。 早熟品種在6月中下旬上市,每個(gè)重約150克,有雨花露、銀花露、朝霞等. 中熟品種在7月上市有白鳳、朝輝,個(gè)重150-200克. 晚熟品種在8月下旬上市湖景蜜露、白花、陽山蜜露,個(gè)重200克,較高克達(dá)500克。水蜜桃的品種很多,較優(yōu)良的品種有7個(gè),其中早熟的“雨花露”、中熟的“白鳳”和晚熟的“白花”水蜜桃為較佳。不僅色、香、味具佳,而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)。1桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎占居首位,故吃桃能防治貧血。桃富含果膠,經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。中醫(yī)認(rèn)為,桃味甘酸,性微溫,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價(jià)值,主要在于桃仁,桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素B1等。