棗頭的修剪分為夏季修剪和冬季修剪
夏季修剪,留健壯枝,補(bǔ)空枝、外圍枝、斜生枝和沒有前途的更新枝;不留過密枝,交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝和位置不當(dāng)、沒有空間的徒長枝。對不留的棗頭及早疏除,保持樹冠內(nèi)通風(fēng)透光條件,提高結(jié)果能力。被疏除的部位發(fā)芽后往往萌生許多的發(fā)育枝,要及時進(jìn)行抹芽,疏枝、摘心等,使棗樹樹體變成枝條有序,通風(fēng)透光,結(jié)果面積合理的樹體結(jié)構(gòu)。
冬季修剪,剪除病蟲枝、干枯枝、衰老枝;回縮復(fù)壯細(xì)長枝、下垂枝;回縮更新光禿枝;短截強(qiáng)壯骨干枝;用強(qiáng)棗頭更新代替弱骨干枝;強(qiáng)枝輕截少留少培養(yǎng)棗頭,弱枝重截多留多培養(yǎng)棗頭。對新生棗頭的二次枝,視棗頭的生長勢,在夏季修剪時留4-8節(jié)摘心,促進(jìn)副側(cè)枝一棗吊形成木質(zhì)化。對營養(yǎng)不良或衰老的二次枝在冬季修剪時回縮至2-3節(jié)。
2、夏季修剪
〈1〉抹芽
5月中旬,待棗樹發(fā)芽之后,對各級主、側(cè)枝、結(jié)果枝組間萌發(fā)的新棗頭,如不做延長枝和結(jié)果枝組培養(yǎng),都應(yīng)從基部抹掉?晒(jié)約養(yǎng)分,增強(qiáng)樹勢,并減少冬剪應(yīng)疏枝而形成的傷口。應(yīng)在5月中旬至7月上旬,每隔7天,將骨干枝上萌生的無用棗頭全部抹掉。
〈2〉疏枝
對膛內(nèi)過密的多年生枝及骨干上萌生的幼齡枝,凡位置不當(dāng),影響通風(fēng)透光,又不計劃做更新枝利用的,而在冬剪時沒有疏掉的枝條,都應(yīng)利用夏剪將它全部疏除。正如俗話說:“枝條疏散,紅棗滿串,枝吊擁擠,吊吊空喜”。
〈3〉摘心
在6月上中旬,對留做培養(yǎng)結(jié)果枝組和利用結(jié)果的棗頭,根據(jù)結(jié)果枝組的類型,空間大小,枝勢強(qiáng)弱進(jìn)行不同程度的心。空間大,枝勢強(qiáng)、需培養(yǎng)大型結(jié)果枝組的棗頭,在有7-9個二次枝時摘頂心,
二次枝6-7節(jié)時摘心。空間小,枝勢中強(qiáng)、需培養(yǎng)中小型結(jié)果枝組的,可在棗頭有4-7個二次枝時摘心,二次枝3-5節(jié)時摘邊心。棗頭如生長不整齊,則需進(jìn)行2-3次。只要棗頭達(dá)到要求數(shù)量,摘心越早,對促進(jìn)下部枝條及二次枝、棗吊生長越充實(shí),提高座果率的效果越大。座果率可提高33%-45%。
〈4〉拉枝
6月上旬,對生長直立和摘心后的半木質(zhì)化的棗頭,用繩將其拉成水平狀態(tài)或60-70度的夾角,抑制枝條頂端生長素的形成,約束枝條再次生長,積累養(yǎng)分,促進(jìn)花芽分化,提早開花,當(dāng)年結(jié)果。在樹體偏冠、缺枝或有空間的情況下,可在發(fā)芽前,盛花初期將膛內(nèi)枝、新生棗頭拉出來,填空補(bǔ)缺,調(diào)整偏冠、擴(kuò)大結(jié)果部位和面積。
〈5〉環(huán)剝
棗樹環(huán)剝簡單易行,一般可增產(chǎn)30-50%。由于環(huán)剝切斷了韌皮部,暫時截斷了地上物質(zhì)向地下運(yùn)送的道路。使地上部分相對的養(yǎng)分積累增多,這樣調(diào)節(jié)了營養(yǎng)生長與生殖生長互相爭養(yǎng)分矛盾。從而提高了坐果率和產(chǎn)量。環(huán)剝時間在6月中下旬,即大部分結(jié)果枝已開5-6朵花時。初次環(huán)剝的棗樹,在距地面30cm處的樹干開始,以后隔年向上移動3-5cm,直至靠近第1層主枝時,再從下而上反復(fù)進(jìn)行。
六、土肥水管理和;ū9
棗樹雖對土壤的適應(yīng)性很強(qiáng),但要早結(jié)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì),仍需有良好的肥水條件!叭摹北〉赜绕湟皶r中耕除草和松土保墑,并增施肥水。
棗萌芽遲而落葉早,生長期短。施肥以采后施用肥效長的基肥為主,追肥為輔。前期追肥在萌芽前使用,滿足枝葉生長和花芽分化的需要,以氮肥為主;后期追肥在幼果期使用,滿足果實(shí)發(fā)育和根系生長的需要,以磷、鉀肥為主,配合氮肥,有利于增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。此外,在花前、花期和幼果期還可進(jìn)行葉面追肥,對提高著果率和提高棗果質(zhì)量效果都很明顯。幼果期噴布葉面肥,可用0.3%~0.5%的尿素,1.5%~3%過磷酸鈣和草木及的浸出液。在落葉前噴施尿素,可推遲落葉,提高樹體的營養(yǎng)積累。
開花著果期間,土壤應(yīng)保持一定的濕度,如遇春旱,灌水能提高棗的著果率。梅雨期間則應(yīng)注意排水。7~8月果實(shí)膨大期遇伏旱也要及時灌水,無灌溉條件的可在樹盤松土覆草,減輕旱害。
棗為蟲媒花。花量大而著果率低,除自身原因外,與授粉受精、花期天氣及樹體營養(yǎng)有關(guān)。改善授粉受精條件主要是花期放蜂,如花期天氣嚴(yán)重干旱,可在傍晚對樹冠噴清水,以促進(jìn)花粉發(fā)芽。此外,花期噴布0.2%~0.3%的硼砂溶液,或百萬分之五到百萬分之十(SPPm~10PPm)2,4-D溶液,都能不
同程度地提高著果率。噴百萬分之十到百萬分之十五(1OPpm~15ppm)濃度的赤霉素溶液對小棗類、長棗類的品種的效果尤好。
花期主干環(huán)剝可以加強(qiáng)樹體營養(yǎng),減少落花落果。產(chǎn)地群眾稱“開甲”或“枷樹”。環(huán)剝寬度約0.3厘米~0.5厘米,以剝口在30~40天內(nèi)能愈合為度。每年或隔年剝一次,剝皮位置每年上移3厘米~5厘米,直至分枝處再從下而上重新開始。落花重的品種直在盛花初期進(jìn)行;對花期容易著果而花后生理落果嚴(yán)重的品種,宜在盛花末期到生理落果高峰期進(jìn)行。主于環(huán)剝應(yīng)在干徑達(dá)10厘米~12厘米以上,樹冠基本形成后開始施行。小樹和弱樹不宜環(huán)剝。除環(huán)剝外,旺長棗樹在棗吊長到7~9片葉片時噴布0.1%~0.2%濃度的多效唑溶液,可抑制新梢生長、調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配和提高著果率。
七、采收、干制和貯藏
棗果成熟過程按皮色和質(zhì)地的變化,可分成白熟期、脆熟期和完熟期三個階段。棗果在白熟期已充分發(fā)育,肉質(zhì)較松軟,皮薄,糖煮后皮肉不易分離,是加工蜜棗用的果實(shí)采收適期。脆熟期果皮已漸轉(zhuǎn)紅,此期棗果質(zhì)脆、糖高、汁多,是鮮食用棗的采收適期,加工南棗和烏棗則要求在全紅脆熟期采收。完熟期的棗果色澤深艷,含糖量達(dá)到較高,肉質(zhì)由內(nèi)向外逐漸變軟,含水率降低,是干制紅棗的采收適期。
采收棗果長期都用長桿敲枝震落法,工效很低。近年應(yīng)用百萬分之二百至百萬分之三百(200PPm~300PPm)濃度的乙烯利溶液,在正常采收前7~8天噴布樹冠,可有效地促進(jìn)脫落,噴后4~6天震動枝干,即能使95%以上的成熟果實(shí)均脫落,提高工效4~10倍。
但對有的品種可能有輕度落葉的現(xiàn)象。
棗果采收后,鮮棗需在一15C條件下經(jīng)過速凍才宜進(jìn)一步冷藏保鮮。民間一般多經(jīng)干制或加工后進(jìn)行貯藏。干制通常采用曬干法,選平坦、干燥通風(fēng)處設(shè)置曬場,將棗果攤放于席箔上,厚10厘米左右,暴曬10~15天,每天翻動數(shù)次,至棗果含水量降至28%以下,手握不發(fā)軟時即可收藏。如果天氣不好,也可用烤房烤制紅棗。紅棗中有較高的含糖量,較易吸濕。貯藏時需選冷涼干燥的房屋,缸藏、囤藏均可。此外,用聚氯乙烯薄膜小包裝,
每袋10公斤~25公斤,貯放于陰涼處,也有較好的效果。
八、主要病蟲害及其防治
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主要有棗瘋病和棗銹病。近年在棗果成熟前還有爛果病發(fā)生。
1、棗瘋病
危害癥狀:引起枝、葉、花不正常的生長,常呈叢枝狀,是由一種類菌質(zhì)體所引起的病害,可能還存在病毒。常造成毀滅性的損失。它通過嫁接和葉蟬傳
播為害,目前尚無良好的防治方法。一旦發(fā)現(xiàn)病株,應(yīng)及早鏟除,防止蔓延。同時在繁殖苗木時注意選用無病接穗,生長期中防治葉蟬為害,減少傳病機(jī)會。
2、棗銹病
危害癥狀:為害葉片和果實(shí),使葉片早落,果實(shí)不能正常成熟。江淮流域夏季高溫多雨,容易發(fā)病。
防治方法(掌握在發(fā)病前噴布)
25O倍的波爾多液,20天后再噴一次。此外,噴20%粉銹寧800~1000倍液,或50%多菌靈800倍液也有良好的防治效果。
。ǘ┫x害及其防治
主要有桃小食心蟲、棗尺蠖、棗粘蟲等,此外還有一些雜食性的害蟲,如刺蛾、龜蠟蚧、盲蝽象等。
1、桃小食心蟲:為害果實(shí),造成嚴(yán)重落果,棗果不堪食用。江淮地區(qū)一年發(fā)生2~3代。
2、尺蠖:又稱棗步曲,食害幼芽、葉片及花蕾,一年1代,以蛹在樹冠下淺土中越冬,次春羽化。
防治方法:結(jié)合秋冬季土壤深刨、耕翻拾蛹?xì),利用雌蛾無翅在夜晚上樹交配產(chǎn)卵的特點(diǎn),進(jìn)行人工捕捉,或在樹干基部四周綁扎8厘米~10厘米寬的塑料薄膜帶,阻止雌蛾上樹。幼蟲大量孵化后可噴90%敵百蟲1000倍液,或20%速滅殺丁5000倍液防治。
3、棗粘蟲:又稱棗實(shí)蛾。以幼蟲吐絲綴葉為害葉、花和果實(shí),一年發(fā)生3~5代。在樹皮隙縫中以蛹越冬。
防治方法:9月上旬前可在樹干分杈處綁草誘殺,冬季刮樹皮滅蛹,發(fā)芽期展葉前噴90%敵百蟲1000倍液或20%速滅殺丁5000倍液。此外,利用成蟲的趨光性,還可用黑光燈誘殺。
常見問題解答
1.談?wù)剹棙涞慕?jīng)濟(jì)價值?
棗是我國的特產(chǎn)果樹。果實(shí)營養(yǎng)豐富,除富含糖外,還有較多的蛋白質(zhì)和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),常作為一種滋補(bǔ)食品。此外,維生素C和維生素P(即盧丁)的含量也較多,有較高的醫(yī)療藥用價值。棗果耐貯運(yùn),除鮮食外,可制成多種加工品。其中紅棗和蜜棗是我國傳統(tǒng)出口商品,在國際市場上享有一定的聲譽(yù)。
2.紅棗對氣候和土壤有什么要求?
新疆的氣候條件適合紅棗的生長和發(fā)育,大家知道棗樹是喜溫、喜光的果樹,春季氣溫達(dá)13-15°C時開始萌動;氣溫17°C以上抽枝、展葉、分化花芽;19°C以上葉腋出現(xiàn)花蕾;20-22°C時開花;果實(shí)成熟的適溫為18-22°C;氣溫降到15°C開始落葉。休眠期棗樹抗低溫能力強(qiáng),在-35°C的低溫下能越冬。棗樹耐瘠、耐旱、耐澇,又耐鹽堿和酸性土,PH5.5-8.0,棗樹生長良好。對土壤適應(yīng)性強(qiáng),南北均可栽培。具有結(jié)果早,收益快、用工少和經(jīng)濟(jì)壽命長等特點(diǎn)。且可與棉、糧間作,充分利用土地。此外,棗樹花期長,花量多,也是一種很好的安源植物。
3.有哪些品種適合在新疆種植?
目前新疆紅棗主要栽培品種有:哈密大棗、駿棗、長棗、新疆長圓棗、灰棗、贊新大棗、殼瓶棗、圓脆棗等,還有近幾年新近引進(jìn)的品種,種植應(yīng)根據(jù)棗樹的品種特性和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,應(yīng)地制宜的栽植。
4.棗樹如何繁殖?
多采用無性繁殖。但砧木的繁殖,多采用有性繁殖。無性繁殖主要有分株繁殖、扦插、嫁接、組織培養(yǎng)。嫁接時砧木用本砧或酸棗,接穗用1~2年生棗頭上的二次枝。皮下接法對砧木粗度要求不嚴(yán),接穗容易采集,嫁接成活率高,是棗樹的主要嫁接方法,在砧木離皮期均可進(jìn)行,以發(fā)芽前后至新梢旺長期為較好。較粗的砧木可以用劈接法,嫁接適期掌握在萌芽前15~20天。分株是利用棗發(fā)生的根蘗。根蘗過密時可適當(dāng)疏除。此外,利用自根棗樹,還可進(jìn)行根插育苗。近年用生根粉處理一年生枝,硬枝扦插也有較高的成活率。
5.談?wù)剹棙涞拈_花習(xí)性及特點(diǎn)?
大多數(shù)棗品種白花授粉能夠結(jié)實(shí),但也存在自花結(jié)實(shí)力低的品種,如義烏大棗、贊皇大棗等,生產(chǎn)上配植授粉品種可以提高著果率。棗樹的花芽分化,具有單花分化期短,全樹持續(xù)期長和一年多次分化的特點(diǎn),因而花期很長而落花落果嚴(yán)重。自然著果率僅達(dá)l%左右。除與樹體營養(yǎng)密切有關(guān)外,花期不良?xì)夂颍ǖ蜏、干旱、多風(fēng)、霪雨等)也常是重要因素。
6.棗樹栽植時間的選擇?
春秋兩季均可栽植。但春季定植為主,春栽宜晚,較佳期在4月5-20日(氣溫18℃以上),秋栽宜早,在落葉后10月10日-11月5日。
7.棗樹如何與其它農(nóng)作物間作?
棗農(nóng)間作適宜種植在比較大的平整條田上,因此要考慮到拖拉機(jī)、播種機(jī)等機(jī)械的順利作業(yè)。為了保證初期棗樹產(chǎn)量和充分利用空間可選擇以下模式之一進(jìn)行栽植。①單行栽植,行距10-12米,株距3米,每667平方米栽植24株、22株、20株;②雙行栽植,以糧為主,間種棗樹,則棗樹行距可適當(dāng)加大,一般寬行18米,窄行3米,每667平方米栽植24株。
8.棗樹如何施肥?
施肥以采后施用肥效長的基肥為主,追肥為輔。前期追肥在萌芽前使用,滿足枝葉生長和花芽分化的需要,以氮肥為主;后期追肥在幼果期使用,滿足果實(shí)發(fā)育和根系生長的需要,以磷、鉀肥為主,配合氮肥,有利于增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。此外,在花前、花期和幼果期還可進(jìn)行葉面追肥,對提高著果率和提高棗果質(zhì)量效果都很明顯。
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