來(lái)自春天吶喊三星主廚的牛肉燉柿子 好吃到?jīng)]朋友

材料：

1.主料：牛肉適量（按食量而定）牛腩-牛肋扇下面的部分。特點(diǎn)：肥瘦結(jié)合，還帶有適量的筋頭巴腦。非常適合燉制，口感一級(jí)棒

2.配料：柿子（大量！畢竟我是不打算加水的，完全靠柿子里面的汁水來(lái)燉熟牛肉），土豆，胡蘿卜，金針菇等等（視個(gè)人喜好而定，比如木耳，只要是和柿子的酸酸味道不沖突的都可以加在里面）

3.調(diào)料：蔥，姜，大料，樹(shù)椒，生抽，料酒，鹽，雞精，香菜末

將牛肉改刀成小骰子塊。鍋里放涼水，然后將改好刀的牛肉放進(jìn)去，大火燒至水開(kāi)。然后將牛肉撈出，瀝干水分備用

柿子洗凈，切塊備用，這次準(zhǔn)備了8個(gè)西紅柿

金針菇洗好備用，要把頭的部分都切掉

生抽和料酒都備用，還有蔥段和姜片等調(diào)料都備好

鍋里放少量食用油（不要放多，畢竟牛肉也挺肥的）將油燒熱，剛冒煙就好，把牛肉放鍋里炒一下，倒入一湯勺料酒，翻炒兩下，然后倒兩湯匙生抽，繼續(xù)翻炒，炒幾下就可以了

這都不是最重要的，重要的是將切的差不多的柿子放鍋里，柿子和牛肉的比例至少是2:1

多放柿子真的沒(méi)事，因?yàn)闇际且揽窟@些柿子，然后繼續(xù)翻炒，如果你不是太懶的話，就用勺子把柿子懟懟，這樣柿子會(huì)更快的變成汁

現(xiàn)在就可以改成小火咕嘟了。慢慢咕嘟吧，這會(huì)是一個(gè)有點(diǎn)漫長(zhǎng)的過(guò)程。看到鍋里有湯的時(shí)候放入蔥段，姜片，大料，樹(shù)椒，金針菇

將土豆和胡蘿卜切成小方塊

嘗嘗牛肉，覺(jué)得肉能嚼動(dòng)的時(shí)候放入土豆和胡蘿卜，蓋上鍋蓋咕嘟

土豆熟了之后放入鹽，雞精

出鍋！撒上香菜末�？梢韵碛昧�

這個(gè)菜簡(jiǎn)直好吃到?jīng)]朋友了，遭到了小伙伴的一致好評(píng)，很快很快的就空盤(pán)子了...