褚洪利

韓國大棵香菜別名長梗芫荽，以其棵大、產(chǎn)量較高、香味濃而著稱。大棵香菜具有特殊的香味，葉和嫩莖均可食用，可涼拌生食、炒食、腌漬或做湯時調(diào)味用，是藥食兩用的保健蔬菜。畝產(chǎn)6000～8000公斤。該香菜植株半直立，株高40～50厘米，生長勢強，單株葉約30片，適應(yīng)性強，冬性強，抽薹遲，品質(zhì)好，產(chǎn)量較高，商品株8棵可達1公斤。現(xiàn)將高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：
　　一、施肥整地采用露地直播，深耕曬土后作畦，畦面寬1.5米，高20～30厘米。畦面撒施腐熟豬牛糞1500公斤、復(fù)合肥50公斤作基肥，翻入土后整平畦面，土壤要細碎。
　　二、播種香菜播種適期9～10月，這樣采收期長，產(chǎn)量較高，品質(zhì)好。通常用撒播，畝用種子2～3公斤。播種前用粗木棒滾磨種子，使籽粒分開，或清水浸24小時后搓散。播種后耕松表土使種子下沉，或用畦溝浮泥覆蓋，隨后淋水、蓋草，以利發(fā)芽。
　　三、田間管理
　　1．水分管理。香菜耐寒喜濕，應(yīng)經(jīng)常保持園土濕潤，這樣植株生長快，葉質(zhì)嫩，產(chǎn)量較高。播種后每天澆水1次，促使迅速發(fā)芽。出苗后及時揭掉蓋草，并經(jīng)常澆水，但不宜大水漫灌，以免植株沾泥，影響生長，降低品質(zhì)。生長旺期需水多，宜小水勤澆，雨水多時要及時排澇降漬，同時用清水洗葉。
　　2．施肥。生長前期，生長量小，需肥不多，可結(jié)合澆水每周施速效氮肥1次，濃度宜低，畝施尿素5公斤，施后立即澆水。旺盛生長期，需肥量迅速增加，除施速效氮肥外，還應(yīng)增施磷鉀肥，畝用尿素15公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀10公斤，分3次施入，每周1次，施肥后及時澆水。
　　3．間苗。出苗后常有幼苗擁擠現(xiàn)象發(fā)生，苗高15厘米左右間苗，按3～5厘米間隔留1株苗，或20厘米左右留苗一簇，每簇3～5株苗。
　　四、采收當株高約30厘米具有18～20片葉時，可分批采收，有利于植株生長，也可以一次性采收。采收時連根拔起，抖去泥沙，捆成把。就產(chǎn)量和品質(zhì)而言，適時栽培的在株高30～40厘米時采收為優(yōu)，而反季節(jié)栽培的在株高25～35厘米時采收為宜。 （記者 佚名）