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品種：
大豆/黃豆

主產(chǎn)黑龍江吉林,遼寧、內(nèi)蒙、山東、安徽等省份也有種植。黃色，形狀滾圓，差不多抵兩個小金黃大小，是傳統(tǒng)的無根豆芽的當(dāng)家品種。現(xiàn)在安徽、浙江有些省份部分地區(qū)發(fā)展到用小黃豆生產(chǎn)沙生綠色豆芽和盒裝綠色豆芽,芽桿更加粗壯，纖維含量更低，比黑豆口感稍好，注意個別產(chǎn)地的小黃豆能夠生產(chǎn)無根豆芽但生產(chǎn)綠色豆芽不整齊，應(yīng)先試種再考慮使用。生產(chǎn)無根豆芽和綠色豆芽產(chǎn)量1：10左右；也可用來生產(chǎn)土黃豆芽，產(chǎn)量1：4－1：5。小黃豆出芽速度比小金黃和小黑豆慢，抗性稍差，室溫10℃－38℃均可正常生長。夏季氣溫在38℃左右，采用自來水生產(chǎn)無根豆芽不易成功。小黃豆自然保存期10個月左右。高溫季節(jié)購種應(yīng)特別注意。新小黃豆產(chǎn)地10－11月份上市

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供黃豆