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玉竹為百合科多年生草本。以根莖人藥。主產(chǎn)于河南、江蘇、遼寧、浙江等地，此外，安徽、江西、廣西、四川等省(區(qū))亦產(chǎn)。味甘，性平。有養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，生津止咳的功能。治熱病傷陰、口燥咽干、干咳少痰、肺結(jié)核咳嗽、糖尿病、心臟病等癥。
一、植物形態(tài)特征

株高30—60厘米。根莖地下橫生，呈壓扁狀，圓柱形，表皮黃白色，斷面粉黃色。莖單一，具縱棱，光滑無毛，綠色。葉互生，葉片橢圓，長(zhǎng)5—12厘米，寬3—6厘米，全緣，上面綠色，下面粉綠色�；�1—3朵，腋生，花梗俯垂，綠白色；花被筒狀，頂端6裂，裂片卵圓形；雄蕊6，著生于花被筒中部；子房上位。漿果球形，熟黑色。

玉竹品種繁多，在栽培品種中，主要有：小玉竹(二苞玉竹)(P．involucratumMaxim。)株高30—40厘米，根莖細(xì)長(zhǎng)，節(jié)間較長(zhǎng)，直徑3-4毫米。有大型葉狀苞片2枚，卵圓形與花等長(zhǎng)；花2朵，腋生，總花梗長(zhǎng)1—2厘米，花梗雙生，花梗與總花梗和花被銜接處有關(guān)節(jié)。主產(chǎn)東北地區(qū)。大玉竹(長(zhǎng)梗玉竹)(P．macropodiumTurez．)根莖近圓柱狀，直徑1厘米�；�4—10朵，聚生于長(zhǎng)的總花梗頂部成傘形花序狀，總花梗長(zhǎng)3—7厘米，花梗長(zhǎng)5亳米左右。主產(chǎn)東北、華北。
二、對(duì)環(huán)境條件的要求

玉竹適應(yīng)性較強(qiáng)，一般平均溫度在9—13℃時(shí)，從根莖出苗，18—22℃時(shí)蕾開花，19—25℃時(shí)地下根莖增粗，為干物質(zhì)積累盛期，溫度下降在20℃以下時(shí)，果實(shí)成熟，地上部分生長(zhǎng)減緩。

水分對(duì)玉竹生長(zhǎng)較為重要，一般全月平均降水在150-200毫米時(shí)地下根莖發(fā)育較旺，降水在25—50毫米以下時(shí)，生長(zhǎng)緩慢。
三、栽培技術(shù)

1．選地整地

主要以黃色，微酸性沙質(zhì)壤土，土層深厚，肥活疏松，排水良好，向陽坡地為宜。土質(zhì)過粘，排水不良，溫度過大的地方不宜種植。

在前作物收獲后，立即耕翻，深30厘米以上，耙碎土塊，作畦。我國(guó)南方多采用高畦，一般畦寬130—160厘米，溝寬33厘米，深17—20厘米。北方多采用平畦或低畦。將畦造好后，畝用堆肥、土雜肥等約2500—3000公斤撒于畦面，再翻入土中。
2．繁殖方法

以地下根莖繁殖。

栽種方法于秋季收獲時(shí)，選當(dāng)年生長(zhǎng)的肥大，黃白色的根芽，留作種用，隨挖，隨選，隨種。一般在10月上旬—10月下旬栽種，較遲不超過11月上旬，過遲會(huì)影響當(dāng)年新生根的發(fā)育。栽種時(shí)，應(yīng)選陰天或晴天栽種，于畦上開橫溝，行距30厘米，溝深17—20厘米，種莖距離(株距)13—17厘米。種莖排放方法有雙排并栽和單排密植。

①雙排并栽法。即將種莖在橫溝內(nèi)擺成“八字形”，其芽頭，一行向右，另一行向左，放于溝中用土壓實(shí)，并注意在畦兩邊的芽頭，應(yīng)向畦內(nèi)為好，以免長(zhǎng)出畦外。

②單排密植法。即將種莖在橫溝中順排擺成單行，芽頭一左一右，其優(yōu)點(diǎn)，是植株長(zhǎng)出土面發(fā)展平衡、易受陽光照射、促進(jìn)光合作用、有利年長(zhǎng)、提高產(chǎn)量。

依照上述方法栽完較好行后，隨即蓋上腐熟干肥，再蓋一層細(xì)土與畦面齊平，然后照前法栽種第2行。

3．田間管理

①中耕除草。玉竹栽后當(dāng)年不出苗，第二年春季出苗后，及時(shí)除草，較好次可用手拔或淺鋤，以免鋤傷嫩芽，以后應(yīng)保持土面無雜草。到第三年根莖已密布地表層，只宜用手拔除雜草。

②追肥。玉竹栽后當(dāng)年冬季，在行間開淺溝，畝用人畜肥800—1200公斤施人，然后蓋土過冬，于第二年苗高7—10厘米時(shí)，再施肥一次。至冬季倒苗后，在行間淺松表土，撒施腐熟干肥(牛糞、土雜堆肥)一層，畝用量約4000—5000公斤，施后培土7—10厘米，此外，如加蓋青草或枯枝落葉，可增加肥效，保持表土疏松濕潤(rùn)，促使新莖粗大肥厚色白。并能防止雨水沖刷及防止新根露出土面，到第三年春季出苗后，施人人畜水肥，畝用1000—2000公斤，然后培土上廂，到秋季即可收獲。

4．病蟲害防治

①灰斑病。罹病葉片斑圓形，邊緣紫色，中央灰色，常受葉脈所限呈條斑，嚴(yán)重時(shí)葉片枯死。5月發(fā)生，6—7月發(fā)生。用1∶1．5∶300的波爾多液或3％井崗霉素50毫克／公斤液噴治。

②銹病。葉上病斑圓形，呈黃色，葉背生有黃色杯狀的小粒(病原菌銹子腔)，5月發(fā)生，6—7月嚴(yán)重�？蓢�25％粉銹寧1000倍液防治。