據(jù)了解近年來(lái),隨著人們自身保健意識(shí)的增強(qiáng),日益強(qiáng)調(diào)食品原料及添加劑的天然性,生姜這一藥食兼用的品種得到了人們的再度關(guān)注。而且,隨著食品加工技術(shù)的進(jìn)步,運(yùn)用現(xiàn)代工藝技術(shù)提取生姜制成的生姜精油等深加工產(chǎn)品越來(lái)越受到推崇,在國(guó)外發(fā)展迅速,并已逐漸成為食品工業(yè)的主要原料之一,而生姜精油在我國(guó)的應(yīng)用才剛剛起步。>>>更多信息請(qǐng)參考中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研在線。生姜精油廣受推崇生姜精油的作用和功效有哪些呢?市場(chǎng)研究顯示生姜精油的用法:身體泡浴:隆冬季節(jié),把生姜精油5~8滴滴于一浴缸溫水中,泡浴,可促進(jìn)血液循環(huán),令全身發(fā)熱,治療冷感癥,對(duì)男性更有催情作用泡手、泡腳:把生姜精油3~5滴滴于一盆溫水中,泡手、泡腳,可身體泡浴,隆冬季節(jié),把生姜精油5-8滴滴于一浴缸溫水中,泡浴,可促進(jìn)血液循環(huán),令全身發(fā)熱,治療冷感癥。據(jù)介紹,我國(guó)是生姜的發(fā)源地及主要出產(chǎn)國(guó)之一,大部分地區(qū)均有種植。作為一種歷史悠久的香辛調(diào)味料,生姜廣泛用于食物的烹調(diào),同時(shí)也是常用的傳統(tǒng)中藥材。生姜精油是指從姜根莖中用水汽蒸餾的方法提取出來(lái)的揮發(fā)性油分,幾乎不含高沸點(diǎn)成分,具有濃郁的芳香氣味,主要用于食品及飲料的加香調(diào)味,也是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都需要的價(jià)格不菲的香精原料和藥用原料。目前已發(fā)現(xiàn)生姜精油的主要成分有:倍半萜烯類(lèi)碳水化合物50%~66%,氧化倍半萜烯17%,其余主要是單萜烯類(lèi)碳水化合物和氧化單萜烯類(lèi)。其中單萜烯組分被認(rèn)為對(duì)姜的香氣貢獻(xiàn)較大。氧化倍半萜烯含量較少,但對(duì)姜的風(fēng)味特征貢獻(xiàn)較大。生姜精油是透明、淺黃到桔黃可流動(dòng)的液體,其折光率為1.4880~1.4940,旋光性為-28~-45,密度為0.871~0.882。不同貯存期的姜用水汽蒸餾獲得的生姜精油物理參數(shù)大體相同。但生姜精油組分中有些化合物不穩(wěn)定性,如姜烯在水汽蒸餾時(shí)易聚合,倍半水芹烯會(huì)轉(zhuǎn)變成芳基-姜黃。因此姜油在貯存過(guò)程中,某些成分會(huì)發(fā)生變化,不宜長(zhǎng)時(shí)間暴露在光與空氣下。而當(dāng)溫度超過(guò)90℃時(shí),生姜精油的成分、氣味、風(fēng)味就會(huì)發(fā)生有害變化。由于生姜精油香氣溫辛,甜而濃厚,又具有一定的生理活性功能,可作為化妝品香料、食品香料及藥材。因此,生姜精油產(chǎn)品在食品和化妝品工業(yè)中應(yīng)用前景十分廣闊。食品領(lǐng)域生姜精油口味溫?zé),香辛,有令人愉悅的芳香,不辛辣。綜上所述,生姜精油是一種很受歡迎的加工產(chǎn)品,其主要用于無(wú)醇清涼飲料、焙烤食品、特殊甜酒及姜啤酒等酒類(lèi)的加香、調(diào)味,是天然的食品香料;也是卷煙用香精的常用原料。在化妝品領(lǐng)域,生姜精油是男士用香水的理想香精原料,尤其是東方型男用化妝品(如香水)等。