開封市金洋珍禽養(yǎng)殖孵化場

朝鮮薊，別名法國百合，菊薊、洋百合、荷花百荷等。屬菊科菜薊屬中以花蕾供食的多年生草本。原產(chǎn)于地中海沿岸，由菜薊演變而來，早在2000年前羅馬人已食用，歐美各國栽培較多，19世紀(jì)由法國傳入中國，目前主要在上海、浙江、云南等地有少量栽培。朝鮮薊的食用器官是苞片基部肥厚而幼嫩的部分以及多肉質(zhì)的整個花托。朝鮮薊富含維生素、鐵、菜薊素，黃酮類化合物等多種對人體有益的成分。食用方法很多，可炒食、制醬、做湯或加工成罐頭。其莖葉可做開胃酒，萼片可做蜜餞等。葉含有菜薊素有治療慢性肝炎和降低膽固醇之功效。
1、植物學(xué)特性
植株分蘗能力強(qiáng)，莖直立，抽苔前為短縮莖，植株高約100厘米，開展度為140厘米。莖桿粗壯，有灰白色蛛絲狀絨毛�；咳~蓮座狀，葉型由下而上由橢圓形漸成披針形，下部葉片較大，羽狀深裂。無葉柄，葉面光滑，綠色，葉背密披絨毛。頭狀花序單生于枝頂。總苞片卵形或近球形，光滑革質(zhì)�；ǘ鄶�(shù)，全為管狀花，花冠深紫色。果實(shí)為瘦果，褐色，橢圓形�；�，果期6--8月。
2、類型和品種
通常分為法國和意大利兩個類型。每個類型又可依苞片顏色分為紫色，綠色和紫綠相間之異；按花蕾形狀又分為雞心形，球形、平頂圓形3類�，F(xiàn)在中國栽培的品種少有分化。
3、繁殖方法
3．1 種子繁殖。9月上旬進(jìn)行催芽播種，一個月后小苗移植。初夏來臨時，莖葉的生長已達(dá)到一定程度，具大葉5--6片，株高約30厘米，這樣的植株，嚴(yán)寒到來時，雖地上部已枯死，但其根系能安全越冬，翌年開春后，植株生長迅速，能旺盛發(fā)棵，5月中旬即可采收花蕾。種子繁殖，必須用純度較高的種子，否則種性易退化。
3．2 分株繁殖。朝鮮薊若用種子繁殖，成苗慢，且由于種子是異質(zhì)型，播種后田間形狀變化大，不能保證品種的優(yōu)良特性，所以種子繁殖用的少，生產(chǎn)中多用分株繁殖。
4月中旬繁殖，10月中旬掘取健壯母株上的分蘗苗，連根留20厘米左右長的枝條，栽于育苗床中。株行距大致為15厘米X15厘米，在華東地區(qū)要用塑料膜覆蓋防凍，在北方需在溫室內(nèi)養(yǎng)苗。來年3月下旬至4月中旬定植到露地。種植后經(jīng)4--5年要更新1次。
4、田間管理
為了穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，要選排水良好的肥沃土地，定植前要施足有機(jī)肥，畝施2000千克，作高畦，畦寬1．70--2米，每畝栽220--350株，株距為120厘米。在生長期內(nèi)要多次追肥。3月中旬，正是莖葉萌發(fā)，旺盛生長期，畝追硫胺30千克，在距離植株30厘米處環(huán)施，促進(jìn)葉茂，花莖增多。5月中旬追催蕾肥，每畝施硫胺約25千克，促花蕾肥大。
澆水量及次數(shù)，要視天氣及植株生長情況而定。多雨季節(jié)，要及時排水，以免積水爛根。干旱要澆水，否則，花莖細(xì)小，影響花蕾膨大。
朝鮮薊病害少，主要是害蟲為害。4月份主要是小地老虎為害，防治方法是消滅幼蟲于3齡前，用2．50％敵百蟲粉劑噴粉，或用10倍的細(xì)土制成毒土，撒在植株周圍。還可用50％辛硫磷乳劑800倍液噴霧。
5、采收
朝鮮薊以花蕾為食用器官，每年5月上旬開始采收，采收期長達(dá)一個月，6月下旬采收完畢。若制罐頭，顯蕾后7--10天就采收，單蕾重70--100克。若鮮食，顯蕾后15天左右采收�；ɡ俚目偘o密抱合時質(zhì)地鮮嫩，一旦總苞外苞片松馳開張時，花苞質(zhì)地變得粗老。朝鮮薊定植后2--3年為盛產(chǎn)期，每株可抽花莖10條左右，共收15--30個花蕾，畝產(chǎn)約1000千克。
供藥用葉片的采收，每年4月中旬開始，到5月中旬共3次，盛產(chǎn)期每畝可收3000千克左右。葉片制酒的關(guān)鍵在于采收新鮮的葉片，當(dāng)天采收后當(dāng)天加工，而且要在花苞出現(xiàn)前采割，否則葉片中就沒有什么有益成分了。
6、植株越冬
花蕾和葉片采收完畢后挖開根際周圍的表土，在距土面10厘米以下處將植株割斷，然后用土填平，上覆稻草和廢莖葉，以降低表層土溫，利于老根萌發(fā)粗壯蘗芽。倘若齊土面割去莖葉，則抽生的蘗芽多，但細(xì)弱，第二年產(chǎn)量低。在10月上旬每株選留較粗壯的分蘗1個，其余刪除，或供繁殖后，1畝分蘗苗可栽5畝地。冬前以稻苗和土覆蓋根際越冬。在北方，如果想多年栽培需在保護(hù)地進(jìn)行，也可以用溫室繁殖，每年將分蘗苗定植在露地進(jìn)行生產(chǎn)。
資金扶持等多方面的管理和協(xié)調(diào)，及時解決發(fā)展中出現(xiàn)的問題，確保葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
4．2 加強(qiáng)基地建設(shè)
選擇代表不同氣候、土壤類型的示范點(diǎn)3--5個，開展品種區(qū)域化試驗(yàn)研究，建立品種引種、馴化、區(qū)域化試驗(yàn)示范基地，為大面積推廣優(yōu)良品種提供有力的科學(xué)依據(jù)�；厣a(chǎn)要堅持“控制產(chǎn)量，保證品質(zhì)”的原則，把提高葡萄品質(zhì)作為生產(chǎn)管理的中心環(huán)節(jié)，不追求“高產(chǎn)”，只要求適度“豐產(chǎn)”，努力提高品質(zhì)，達(dá)到規(guī)定要求。
4．3 完善苗木繁育體系
在品種區(qū)域化試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，建立專業(yè)化、基地化的苗木繁育體系。根據(jù)國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)制定嚴(yán)格的苗木管理辦法、疫情、檢測、檢疫制度，加強(qiáng)苗木繁育銷售，為群眾提供優(yōu)質(zhì)種苗。
4．4 大力培育龍頭企業(yè)
為加快葡萄產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐，要集中有限的人力，物力和財力，重點(diǎn)培養(yǎng)龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)為龍頭，整體帶動，穩(wěn)步推進(jìn)，滾動發(fā)展，從而推進(jìn)我區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。同時，采取“企業(yè)加農(nóng)戶”的組織形式，把企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)緊密地結(jié)合在一起，形成緊密的生產(chǎn)聯(lián)合體、利益共同體，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
4．5 政策上給予優(yōu)惠
積極建立激勵機(jī)制，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一品種，統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理，形成規(guī)�；�、專業(yè)化，集約化生產(chǎn)格局，對按要求實(shí)施的葡萄基地、企業(yè)、單位等在資金上給予扶持，在稅收、工商、注冊等政策上給予優(yōu)惠，加快發(fā)展步伐。
（記者 中華園林網(wǎng)）