南京綠源苗圃場

棗樹良種標準問題，目前沒有統(tǒng)一的指標，根據(jù)棗商品市場和生產(chǎn)的要求，總結(jié)出以下幾點：

(1)早豐性：即早期豐產(chǎn)的特性。在正常的栽培管理條件下，定植的第二年開花結(jié)果，并有一定的經(jīng)濟產(chǎn)量，第三、四年株產(chǎn)鮮棗2~4公斤。1~2年生結(jié)果基枝上的結(jié)果枝在50%~60%。

(2)穩(wěn)產(chǎn)性：棗樹進入盛果期后，棗股要具有較強的結(jié)果能力，結(jié)果枝在70%~80%以上，大中型果品種(果重11~16克以上)，結(jié)果枝在40%~60%以上。

(3)果實品質(zhì)：棗果品質(zhì)不論是鮮食、干制品種，總的要求應(yīng)是外型美觀光亮，果實整齊一致，可食率高，耐貯運。具體說：鮮食品種：果皮薄、肉質(zhì)厚、不裂果、口感好、肉質(zhì)脆、多汁液、酸甜適口、個大。

干制品種：果皮堅韌、肉質(zhì)致密、富有彈性、含水量低，制干率在50%以上，干物質(zhì)含糖量73.5%~76%以上。制干后色澤光亮，口感清甜，不苦不澀。

(4)適應(yīng)性：對土壤、氣候有較強的適應(yīng)性，抗風，采前落果輕。

(5)抗棗瘋�。耗壳皸棷偛∵�在威協(xié)著棗的生產(chǎn)，選擇抗病品種是控制棗瘋病的重要手段。