南京綠源苗圃場

下面，我們就按照果桑的生長周期，給大家介紹一下，在一年中我們都要做哪些工作。

萌芽期管理

防治蟲害。3月下旬，果桑進(jìn)入萌芽期，這個時期也是蟲害的多發(fā)期。噴施80%敵敵畏乳油或40%樂果乳油1000倍稀釋液，防治葉螨、蚜蟲等。如發(fā)現(xiàn)桑天牛危害枝干，幼蟲可采用蛀孔注藥或藥簽塞入等方法，成蟲則可進(jìn)行人工捕捉。

合理疏芽。疏芽一般在新芽長到20厘米左右時進(jìn)行。按照每個桑拳留1～2芽，每株留10～15個芽的要求，應(yīng)保留位置適當(dāng)?shù)慕蜒�，疏除弱小的多余芽�?/P>

適時澆水。春季萌芽期，是果桑的需水高峰期，這個時間如果天氣干旱，要及時澆水。

開花結(jié)果期管理

追施膨果肥。春季4月初為開花結(jié)果期，這個時候需要追施一次膨果肥，為使幼果迅速膨大，每畝須施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥15～20千克。此后，選用甲基托布津進(jìn)行根外葉面噴施，對提高桑果含糖量和色澤有好處，根外追肥較好在傍晚進(jìn)行。

加強(qiáng)通風(fēng)透光。在4月下旬至5月初，當(dāng)桑果快成熟時，應(yīng)將果桑枝條中、下部較密集的桑葉適當(dāng)摘除，以加強(qiáng)通風(fēng)透光，增加桑果糖度。

病蟲害防治。危害果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等；害蟲主要有桑毛蟲、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑天牛等。為了確保果品的食用安全，應(yīng)以人工、生物防治為主，進(jìn)行化學(xué)防治時較好使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥。

果桑菌核病俗稱白果病，它是危害果桑的主要病害之一，主要危害桑椹，以菌核越冬。菌核隨桑椹落地，次年4月上旬桑樹開花時土中菌核抽生出子囊盤和子囊孢子，孢子隨風(fēng)傳播侵染桑花，危害果實桑椹。如防治不當(dāng)，將嚴(yán)重影響桑椹的品質(zhì)和產(chǎn)量。因此，必須采取綜合措施，嚴(yán)格防治。下面，我們來了解一下果桑菌核病的綜合防治方法。

農(nóng)業(yè)防治措施：

（1）開溝降濕。使果桑園內(nèi)外溝系暢通，保證雨停田干，無積水，降低田間濕度，減少病菌的繁殖機(jī)會。

（2）翻耕清園。冬季及時清除園內(nèi)的枯枝敗葉，并及時燒毀；翻耕除草，埋壓菌核。

（3）剪枝增光。冬末春初及時整剪枯枝弱枝，使桑園通風(fēng)透光，殺滅病原菌，同時可增加枝條間的距離，避免果實相互碰傷，感染病菌。

化學(xué)防治措施：

要求及早施藥，防治徹底。較好次用藥在3月20日前后桑芽萌動前一星期，用高錳酸鉀2000倍液對樹體枝條和地面全面噴施。第二次在3月底桑芽剛萌動時，用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%托布津1000倍液對樹體和地面全面噴灑。以后交替使用多菌靈、托布津、速克靈、百菌清等抗菌劑，間隔7～8天噴一次，直到5月1日前后。期間如遇陰雨天，也要在雨停枝干時立即施藥。摘果前15天停止噴藥。發(fā)現(xiàn)病果應(yīng)及時摘除，帶出園外深埋。

桑果采收

一般桑椹于5月上中旬成熟，當(dāng)桑椹由紅變紫，果梗由青變黃白時表明桑椹已經(jīng)成熟，應(yīng)及時于清晨采收，以防風(fēng)吹脫落，同時可以延長貨架期3～5天。桑果分批成熟分批采摘，收獲期一般在20天左右。

桑果雖然營養(yǎng)價值較高，但不耐儲藏和運輸，因此在采收時較好用手摘。采摘桑果前，采摘人員較好先套上醫(yī)用無菌手套，然后再采。對于那些用手采摘不到的桑果，可以用震動法來收獲。用手搖動果桑的枝條時，要在地面用潔凈的塑料軟布或布單撐開接收落果。收獲的桑果避免擠壓和暴曬，注意輕拿輕放，不要碰破表皮。經(jīng)過人工選擇分級后，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，一般每箱重10～15千克，包裝好后應(yīng)當(dāng)馬上運往市場銷售或進(jìn)行加工處理。

采果后的管理

夏伐。在幼齡樹樹型修剪的基礎(chǔ)上，第3年結(jié)合夏伐，在離地100厘米處剪定養(yǎng)成二級支干，發(fā)芽后在每支干上選留2～3芽使其生長，每株養(yǎng)成8～12根枝條。以后每年在枝條基部進(jìn)行夏伐，就會逐漸養(yǎng)成中干桑。

肥水管理。5、6月果實采收完畢，結(jié)合降雨進(jìn)行追肥，以培養(yǎng)來年掛果壯枝。肥料以有機(jī)肥為主，搭配施用部分復(fù)合肥，各營養(yǎng)成分比例以氮：磷：鉀=5：3：4為宜。施肥方法有穴施、溝施和撒施。穴施適用于無機(jī)肥追施，穴深10厘米，兩株一穴；溝施適用于施用有機(jī)肥和餅肥，方法為在距植株40厘米處開淺溝施肥；撒施適用于有機(jī)液肥及夏肥的施用，采用全畦撒播的方法施肥。另外，秋冬需施一次有機(jī)肥，可施餅肥或雞糞800～1000千克。這個時候也是果桑的需水高峰期，如果天氣干旱，要及時澆水。另外，每年在上凍前，要對果桑園進(jìn)行冬灌。

正確修枝。每年6月份，當(dāng)采果結(jié)束后，都要將全部枝條從基部剪掉，使其重發(fā)新枝。及時疏去過密的細(xì)枝、弱枝，集中營養(yǎng)長好枝。

適量采葉。果桑不僅可以收獲桑果，還可以利用桑葉來養(yǎng)蠶。桑果采收完畢，夏秋季可像普通桑樹那樣采葉養(yǎng)蠶，但要注意采養(yǎng)結(jié)合。采葉時要摘葉留柄勿傷桑芽，同時枝條梢端應(yīng)始終保留10～15片桑葉養(yǎng)樹，否則將對來年產(chǎn)果影響很大。

中耕除草。中耕除草可以減少雜草與果樹爭水爭肥，抑制土壤水分蒸發(fā)，有蓄水保墑、抑制鹽堿、提高土封肥力的作用；另外，中耕除草還可以鏟除病蟲害的越冬宿主。因此，一年應(yīng)保證一次深翻，夏秋抓好中耕除草。在使用除草劑時應(yīng)注意，種類選擇要準(zhǔn)確，以保證桑園安全。

冬剪。剪梢是為了充分集中養(yǎng)分，提高桑果的產(chǎn)量和質(zhì)量。剪梢只剪去枝條頂端10～20厘米長的嫩梢部分，時間應(yīng)在桑樹落葉后的11月下旬至1月上旬進(jìn)行，過早容易發(fā)生冬芽秋發(fā)現(xiàn)象。

上面介紹的就是果桑的種植技術(shù)，果桑以采摘桑椹為主，講究果葉兩用，尤其是它的果實桑椹，既是食品又是藥品，它營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病強(qiáng)身等多種功效。在種植時，農(nóng)戶可以結(jié)合我們介紹的這套技術(shù)，根據(jù)果桑的栽培密度、剪伐形式、肥培管理等方面的技術(shù)措施來調(diào)節(jié)桑椹和葉子的產(chǎn)量，達(dá)到果品與蠶繭雙豐收，提高果桑的綜合經(jīng)濟(jì)效益。