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田七菜,又名三七菜,薔薇目，景天科。此菜通過臨床研究分析,除具有三七的功能外,還具有鎮(zhèn)靜,降壓,擴張冠狀動脈,解毒等功能,可用于防治心臟�。ㄐ穆墒С！㈥嚢l(fā)性心動過速、風(fēng)濕性心臟病等）、癔病、失眠、高血壓、高血脂、動脈硬化、中風(fēng)、血小板減少性紫癜、牙齦出血、消化系統(tǒng)出血,跌打損傷**性感冒及肝炎等10余種病癥有顯著**，且無毒、副作用；它作為蔬菜食用,堪稱是21世紀(jì)家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增強人體免疫力;抗疲勞;抗衰老;提高工作效率.田七菜嫩莖葉制成茶葉,具有養(yǎng)心菜鮮菜的功能,開水沖泡飲用，口感清爽。

田七菜的葉子有一點淡淡的藥味，吃的時候較好用開水氽一下，要快速過涼，控凈水分，加入一點點鹽，味精，香油，拌勻后即可食用。再加一點蒜末，這樣會更加美味，佐酒下飯都可以。

營養(yǎng)價值
具有清熱解毒、平肝明目、減肥、降血脂、降血壓、消炎、止血、**、
抗衰老、增強人體免疫等功效。

膳食建議：
炒、涼拌、煮、蒸、涮、上湯、粥。

推薦菜譜：

1，清炒田七葉

2，涼拌田七葉
原料：田七葉、蒜泥、芝麻、鹽、花生油、白醋、芝麻油。
1、田七葉洗凈。
2、開水中滴幾滴花生油、少量鹽，放入田七葉立即關(guān)火，用余溫燙熟。
3、田七葉過涼水，瀝干水分，加適量鹽、蒜泥、芝麻、白醋、芝麻油調(diào)勻即可食用。

提示：
1、田七葉很嫩，放進(jìn)開水里立即關(guān)火，避免焯老影響口感。
2、焯蔬菜添加幾滴油和少量鹽，可保持時蔬顏色鮮綠，此法適合所有綠葉菜。

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田七菜種苗