菊芋深加工

菊芋概述

菊芋菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。秋季開(kāi)花，長(zhǎng)有黃色的小盤花，但結(jié)籽率低，長(zhǎng)江以南可形成種子，長(zhǎng)有黃色的小盤花，形如菊，葉片基部下延在兩側(cè)成翼；頭狀花序較��；管狀花黃色�；ㄆ�8—10月。生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，也可鹽漬，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也...

文化背景

傳說(shuō) 洋姜就是鬼子姜，它原產(chǎn)北美，十七世紀(jì)的時(shí)候傳入中國(guó)。在河北的深澤縣有這樣一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)有個(gè)叫劉明的小伙子偶得一塊人心，在水里洗了一下后變成一個(gè)美麗的姑娘，于是兩人結(jié)了婚。而他心如蛇蝎的嫂子卻以為那姑娘是個(gè)妖怪，于是打碎了盛放那個(gè)心的碗，又覺(jué)得不解氣，就把那人心剁成碎塊埋到了房后的井臺(tái)上。 　　姑娘托夢(mèng)給劉明，說(shuō)是她已幻化成鬼子姜，每年開(kāi)出黃花的時(shí)候在井臺(tái)上與他相會(huì)。劉明到井臺(tái)上果然見(jiàn)密密麻麻的鬼子姜，于是每年都到井臺(tái)與妻子相會(huì)，抱頭痛哭，而且每年收獲鬼子姜時(shí)，總不肯挖完，讓它生根發(fā)芽，盼的是和妻子重逢相會(huì)。  能播報(bào)天氣 中國(guó)遼寧省有種植物叫“鬼子姜”（又稱洋姜），它開(kāi)花1