無(wú)花果[2],干皮灰褐色,平滑或不規(guī)則縱裂。小枝粗壯,托葉包被幼芽,托葉脫落后在枝上留有極為明顯的環(huán)狀托葉痕。單葉互生,厚膜質(zhì),寬卵形或近球形,長(zhǎng)10~20厘米,3~5掌狀深裂,少有不裂,邊緣有波狀齒,上面粗糙,下面有短毛。肉持花序托有短梗,單生于葉腋;雄花生于癭花序托內(nèi)面的上半部,雄蕊3;雌花生于另一花序托內(nèi)。聚花果梨形,熟時(shí)黑紫色;瘦果卵形,淡棕黃色。花期4~5月,果自6月中旬至10月均可成花結(jié)果。很多人以為是一年兩次成熟,其實(shí)是一年的6月至10月都產(chǎn)果,因質(zhì)量不同而區(qū)分夏秋兩種果實(shí)。[3]產(chǎn)地分布:原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸和中亞地區(qū),唐朝時(shí)傳入我國(guó),以長(zhǎng)江流域和華北沿海地帶栽植較多,北京以南的內(nèi)陸地區(qū)僅見(jiàn)有零星栽培。 無(wú)花果 編輯本段生態(tài)習(xí)性喜溫暖濕潤(rùn)的海洋性氣候,喜光、喜肥,不耐寒,不抗?jié),但較耐干旱。在華北內(nèi)陸地區(qū)如遇-12℃低溫新梢即易發(fā)生凍害,-20℃時(shí)地上部分可能死亡,因而冬季防寒極為重要。[4] 編輯本段園林用途葉片寬大,果實(shí)奇特,夏秋果實(shí)累累,是優(yōu)良的庭院綠化和經(jīng)濟(jì)樹(shù)種,具有抗多種有毒氣體的特性,耐煙塵,少病蟲(chóng)害,可用于廠礦綠化和家庭副業(yè)生產(chǎn),葉、果、根可入藥。[5]唯抗寒能力低,栽植宜選擇向陽(yáng)背風(fēng)溫暖之處。繁育栽培:以扦插繁育為主,也可播種或壓條繁育。頭年扦插,第二年就可掛果,6-7年達(dá)盛果期。[4]病蟲(chóng)害鉆心蟲(chóng)與天牛是其主要害蟲(chóng),特別是鉆心蟲(chóng)難以根治,對(duì)樹(shù)木傷害極大。若以農(nóng)藥裝填樹(shù)心或蟲(chóng)孔,則對(duì)果實(shí)有殘留與污染,不能生產(chǎn)出符合食品標(biāo)準(zhǔn)的果實(shí)。[4] 編輯本段詳細(xì)介紹無(wú)花果原產(chǎn)阿拉伯南部,后傳入敘利亞、土耳其等地,目前地中海沿岸諸國(guó)栽培較盛。無(wú)花果是人類(lèi)較早栽培的果樹(shù)樹(shù)種之一,從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。古羅馬時(shí)代有一株神圣的無(wú)花果樹(shù),因?yàn)樗幼o(hù)過(guò)羅馬創(chuàng)立者羅募路斯王子,躲過(guò)了兇殘的妖婆和啄木鳥(niǎo)的追趕,這株無(wú)花果后來(lái)被命名為”守護(hù)之神“。在地中海沿岸國(guó)家的古老傳說(shuō)中,無(wú)花果被稱(chēng)為“圣果”,作祭祀用果品。 無(wú)花果是人類(lèi)較早培育蓄養(yǎng)的植物。較新考古證實(shí)人類(lèi)種植無(wú)花果的歷史已達(dá)一萬(wàn)年之久。更有趣的是,古今中外許多專(zhuān)家學(xué)者長(zhǎng)期研究考察推斷,無(wú)花果正是《圣經(jīng)-舊約》中“亞當(dāng)夏娃”偷吃的智慧果;而無(wú)花果那美麗寬大的葉片,則自然成為《圣經(jīng)》里描述的人類(lèi)第一套服裝。 無(wú)花果大約在唐代傳入我國(guó),至今約有1300余年。目前除東北、西藏和青海外,我國(guó)其他。▍^(qū))均有無(wú)花果分布。雖然分布面廣,但集中成片的極少,大多零星分布。國(guó)內(nèi)的主要分布地區(qū)為新疆、山東、江蘇、廣西等地。目前全國(guó)的栽培總面積約4.5萬(wàn)畝,只相當(dāng)于蘋(píng)果栽培面積的1/1220,柑桔栽培面積的1/420,屬目前國(guó)內(nèi)栽培面積較小的果樹(shù)種類(lèi)之一。因此,雖然無(wú)花果的栽培利用歷史悠久,但是由于栽培面積極小,我們也把它列入第三代水果的范疇,且有極其廣闊的發(fā)展空間。 無(wú)花果屬漿果樹(shù)種,可食率高達(dá)92%以上,果實(shí)皮薄無(wú)核,肉質(zhì)松軟,風(fēng)味甘甜,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,栽培無(wú)花果具有很高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。首先,無(wú)花果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它的果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。據(jù)山東林科所測(cè)定,成熟無(wú)花果的可溶性固形物含量高達(dá)24%,大多數(shù)品種含糖量在15%~22%之間,超過(guò)許多一、二代水果品種的1倍。果實(shí)中含有18種氨基酸,其中有8種是人體必需氨基酸。其次,無(wú)花果具有極高的藥用價(jià)值。它的果實(shí)中含有大量的果膠和維生素,果實(shí)吸水膨脹后,能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。所以食用無(wú)花果后,能使腸道各種有害物質(zhì) 切開(kāi)的無(wú)花果。內(nèi)有種子。被吸附,然后排出體外,能凈化腸道,促進(jìn)有益菌類(lèi)增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質(zhì)。無(wú)花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類(lèi),它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。所以,當(dāng)人們多食了富含蛋白質(zhì)的葷食以后,以無(wú)花果做飯后的水果,有幫助消化的良好作用。無(wú)花果的果實(shí)、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實(shí)除了開(kāi)胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無(wú)花果葉片,有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果,同時(shí)還具有潤(rùn)滑皮膚的美容作用。所以,在日本的無(wú)花果產(chǎn)品包裝上均印有“健康食品”、“美容”的宣傳字樣。無(wú)花果較重要的藥用作用表現(xiàn)在對(duì)癌癥的顯著抑制作用方面,它的**功效也得到世界各國(guó)公認(rèn),被譽(yù)為“21世紀(jì)人類(lèi)健康的守護(hù)神”。無(wú)花果中含有多種**物質(zhì),是研究**藥物的重要原料。日本科學(xué)家從無(wú)花果汁中提取苯甲酫、佛手柑內(nèi)脂、補(bǔ)骨酯素等**物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞抑制作用明顯,尤其對(duì)胃癌有奇效。原蘇聯(lián)專(zhuān)家曾用小白鼠作試驗(yàn),抑癌率為43%~64%。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇腫瘤防治研究所的試驗(yàn),無(wú)花果對(duì)EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。胃癌病人服用無(wú)花果提取液后病情明顯好轉(zhuǎn),鎮(zhèn)痛效果也十分明顯,有望成為我國(guó)乃至世界第一保健水果。 無(wú)花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無(wú)花果干無(wú)任何化學(xué)添加劑,味道濃厚、甘甜,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷(xiāo)。無(wú)花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。無(wú)花果樹(shù)枝繁葉茂,樹(shù)態(tài)優(yōu)雅,具有較好的觀賞價(jià)值,是良好的園林及庭院綠化觀賞樹(shù)種。它當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果,是較好的盆栽果樹(shù)之一。如果大力開(kāi)發(fā)無(wú)花果盆景,效果將十分明顯,是目前利潤(rùn)率較高的盆栽果樹(shù)之一。 無(wú)花果栽培容易,適應(yīng)性廣,對(duì)環(huán)境條件要求不嚴(yán),凡年平均氣溫在13℃以上,冬季較低氣溫在-20℃以上,年降水量在400~2000毫米的地區(qū)均能正常生長(zhǎng)掛果。大體說(shuō)來(lái),以山東、河南、陜西、甘肅、寧夏為進(jìn)行無(wú)花果露地栽培的北限。北京以北地區(qū)栽培無(wú)花果必須采用溫室、大棚等設(shè)施,否則無(wú)法露地越冬。大體說(shuō)來(lái),我國(guó)北至黃河流域,南至廣東、海南、云南的廣大地區(qū)均是我國(guó)無(wú)花果栽培的適宜生態(tài)區(qū)。無(wú)花果對(duì)土壤要求不嚴(yán),在典型的灰壤土、多石灰的沙質(zhì)土、潮濕的亞熱帶酸性紅壤以及沖積性粘壤土上都能正常生長(zhǎng)。它抗鹽堿能力強(qiáng),在鹽堿地上也能良好地生長(zhǎng)結(jié)果。無(wú)花果發(fā)源于西亞干旱地帶,對(duì)水份條件要求不太嚴(yán)格,較抗旱。無(wú)花果不耐澇,建園宜選擇地勢(shì)高爽的山坡或排水通暢的平壩建園。無(wú)花果是較喜光的樹(shù)種,園地盡量選擇光照較好的陽(yáng)坡或平壩地區(qū)。 無(wú)花果還是目前世界上投產(chǎn)較快 用無(wú)花果做成的印度甜品的果樹(shù)之一,而且產(chǎn)量較高,沒(méi)有大小年,病蟲(chóng)害少,栽培管理容易。無(wú)花果當(dāng)年栽苗當(dāng)年掛果,管理得當(dāng)株產(chǎn)可達(dá)2公斤、畝產(chǎn)可達(dá)500公斤。更為奇特的是,育苗當(dāng)年在苗圃?xún)?nèi)也能大量結(jié)果,這在果樹(shù)中是十分少見(jiàn)的。無(wú)花果的這一優(yōu)異特性,使投資在極短的時(shí)間內(nèi)收回,極其有利于調(diào)動(dòng)廣大果農(nóng)的生產(chǎn)積極性,也極其有利于各地政府的產(chǎn)業(yè)化和滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)大公司追求利潤(rùn)較大化的要求,是大資金投資農(nóng)業(yè)的較好項(xiàng)目之一。第3-5年進(jìn)入豐產(chǎn)期,豐產(chǎn)期畝產(chǎn)一般在2500公斤以上,而且沒(méi)有大小年,病蟲(chóng)害也極少,特別有利于生產(chǎn)綠色果品,符合國(guó)際流行趨勢(shì)。無(wú)花果大部分品種分夏秋兩季結(jié)果,果實(shí)在6~11月陸續(xù)成熟。鮮果銷(xiāo)售時(shí)間長(zhǎng),銷(xiāo)售壓力小,而且還大大延長(zhǎng)了加工時(shí)間,特別有利于提高工廠設(shè)備利用率。無(wú)花果樹(shù)壽命長(zhǎng),一般經(jīng)濟(jì)壽命為30~50年。 無(wú)花果的栽培歷史雖然悠久,但系統(tǒng)地開(kāi)展栽培理論和技術(shù)研究工作起步較晚。我國(guó)從20世紀(jì)80年代開(kāi)始無(wú)花果的研究工作。隨著各國(guó)科學(xué)家對(duì)無(wú)花果研究工作的進(jìn)展,尤其對(duì)無(wú)花果藥用價(jià)值和保健價(jià)值的逐步認(rèn)識(shí),以及用于治療癌癥的研究進(jìn)展,使人們對(duì)無(wú)花果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值產(chǎn)生了新的認(rèn)識(shí)。隨著近年我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高,人們對(duì)自己身體的保健日益重視,特別是現(xiàn)代人在日益忙碌的高節(jié)奏生活下,體育運(yùn)動(dòng)減少,體能下降,各類(lèi)疾病逐漸增多,尤其近年我國(guó)各類(lèi)癌癥發(fā)病率日益上升,無(wú)花果在保健和治療癌癥方面的功效將日益受到重視。我們相信,無(wú)花果在提高人民身體素質(zhì)和健康方面將大有作為,并有可能成為我國(guó)乃至世界第一保健水果。目前世界無(wú)花果產(chǎn)量約為250萬(wàn)噸,人均0.04公斤,而我國(guó)產(chǎn)量不足3萬(wàn)噸,人均0.025公斤,因此無(wú)花果具有廣闊的市場(chǎng)前景。隨著包裝、運(yùn)輸條件的改善和精加工技術(shù)的進(jìn)一步提高,并隨著我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整,無(wú)花果作為速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,將會(huì)得到迅猛的發(fā)展,它必將為我國(guó)西部大開(kāi)發(fā)和廣大農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮巨大作用。 鑒于無(wú)花果的巨大發(fā)展?jié)摿,全?guó)第一家無(wú)花果專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)——重慶市無(wú)花果研究所1998年春天在重慶市銅梁縣宣告成立。該所自成立以后,先后從國(guó)家“948項(xiàng)目無(wú)花果課題組”、美國(guó)、日本等渠道引進(jìn)無(wú)花果新品種90多個(gè),現(xiàn)已從中選出優(yōu)良品種12個(gè),自今年起陸續(xù)向全國(guó)推廣。[HT5”SS]這批品種鮮食、加工兼用而且含糖量很高,鮮食品質(zhì)極佳,克服以前許多本地?zé)o花果品種鮮食品質(zhì)不佳、適口性不好的缺點(diǎn)。這批品種目前鮮果價(jià)格在10元/公斤左右,當(dāng)年畝產(chǎn)值2500元左右,經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。