嵩明楊林鴻瑞干花工藝廠

　　排濕 香菇剛采摘后含水量較多，如包裝貯運，須進行排濕處理。①晾曬。將菇蓋傾斜向上均勻排列在曬簾上，秋、冬菇晾曬３～６個小時，春菇晾曬６～７個小時，夏菇晾曬１～２個小時。②用熱風(fēng)。將菇蓋向下均勻地攤在曬簾上，置于熱風(fēng)回轉(zhuǎn)的窯內(nèi)，在４０℃的環(huán)境中排濕。
　　貯藏 將水分達標(biāo)的鮮香菇裝入筐中，然后移入１℃～４℃的冷庫中存放。啟運前先分級、剪柄、過磅，然后放回冷庫中擱置兩個小時。根據(jù)客戶要求按大小兩種規(guī)格包裝。
　　運輸 鮮菇裝妥后要及時運送。在氣溫低于１５℃時可用普通車運送，否則必須用制冷車運送。不同的溫度條件下，香菇保鮮的時間也各不相同。１℃時可保鮮１８天，６℃時可保鮮１４天，１５℃時可保鮮７天，溫度越高保鮮時間越短。


（記者 不詳）